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寶玉 作品

第3章 紅薯香裡憶流年

    

紅薯成熟的第一時間,奶奶就托人捎了一大袋給我。

我把紅薯挑幾個個頭差不多的洗淨,放進烤箱,把溫度調到250度,不到一個小時,滿屋都是紅薯香。

烤箱真是太方便了,烤出來的紅薯,又香甜又衛生,很適合在冬天裡當小吃。

當手裡拿著熱氣騰騰的紅薯,整個身心都溫暖了。

滿屋都飄著又香又濃的紅薯味,那味道,幸福而甜蜜。

吃著香噴噴的紅薯,很多關於紅薯的往事,便一股腦兒地湧現在眼前。

記得兒時,到了冬天,每天做飯的時候,奶奶必定在灶膛裡丟幾個紅薯,灶膛裡的火大,不到半個小時,半斤重的紅薯準能烤熟。

因為火大,很容易燒糊,奶奶隔一陣就要把紅薯從灶灰裡撥出來看看。

燒好的紅薯軟軟的,要小心翼翼地把它從灶膛裡撥出來,撕去外麵燒得黑乎乎的皮,便可以美美地吃了。

這時候,滿屋都是紅薯香,我一邊吃,一邊聽奶奶嘮叨:好好學習,將來有出息了,能吃上比紅薯好吃百倍的東西。

兒時的記憶中,奶奶的手藝可謂是無人能及。

每當紅薯豐收的季節到來,她總是會變著花樣,做出各種美味的紅薯食物。

那是一個溫暖的秋日午後,陽光透過窗戶灑進廚房,照亮了奶奶忙碌的身影。

她首先拿出一大鍋水,放上新鮮的紅薯,火候掌握得恰到好處。

她輕輕攪動著紅薯,看著它們逐漸變得柔軟,散發出誘人的香氣。

接著,奶奶將紅薯搗成糊狀,加入清水和少許糖,再放入一些炒香的花生和黑芝麻。

這道紅薯稀飯是我們家的招牌早餐,每當一大家子人齊聚在餐桌旁,那濃鬱的紅薯香氣就會瀰漫開來,讓人垂涎欲滴。

奶奶接下來準備的是紅薯雜麪饅頭。

她將紅薯蒸熟後搗碎,與白麪混合攪拌,揉成麪糰,再加入少許鹽和酵母發酵。

奶奶的手法熟練而嫻熟,她將麪糰分割成小塊,輕輕搓成圓形的饅頭,放入蒸鍋裡蒸熟。

蒸鍋裡冉冉升起的蒸汽瀰漫在整個廚房裡,帶來一股誘人的香味。

奶奶還準備了一碟醃製的蘿蔔條作為配菜。

她將新鮮的蘿蔔切成細條,加入適量的鹽和白糖,輕輕拌勻。

然後,她將蘿蔔條放入一個小瓷罈子中,加入一些米醋和香料,密封儲存。

經過幾天的醃製,蘿蔔條變得酸甜可口,口感脆爽,與紅薯食物的香氣相得益彰。

當一桌豐盛的紅薯美食擺滿餐桌時,全家老小個個都垂涎欲滴。

我們圍坐在一起,享受著這豐盛的美食盛宴。

紅薯稀飯的濃鬱香甜,紅薯雜麪饅頭的鬆軟口感,再加上醃製的蘿蔔條的爽脆清香,每一口都讓人陶醉其中。

兒時的記憶中,奶奶的紅薯美食總是讓我們全家老小都吃得津津有味。

每當我回憶起那些美味,心裡總是充滿了溫暖和幸福。

那是奶奶用心烹製的味道,永遠留存在我心中。

因為紅薯的香甜味道,整個冬天,頓時感覺很溫暖。

有時候,小夥伴們也會在野外烤紅薯,彆有一番情趣。

我們在外麵玩累了,便在紅薯地裡扒拉幾個紅薯出來,撿一些枯樹枝,把紅薯埋在裡麵烤。

大家圍坐在火堆邊,唱歌、講故事,首到聞到了紅薯香味,大家便停下來,用樹枝把紅薯扒拉出來,美美地吃起來。

大家你一個我一個,像吃山珍海味一樣幸福。

一晃二十多年過去了,那熟悉的紅薯香味,不僅是家的味道,更是愛的味道。