第4章
江銘覺得，就一個招牌而已，冇必要弄得那麼花裡胡哨。
東西好吃和口碑纔是最重要的。
“這個就行了。”
江銘把樣板圖發給老闆，說道：“字體樣式越簡單越好。”
檸檸早餐店…
他想了想，決定還是以妹妹的名字來起店名。
“OK，三天後給您做好送過去，留個地址給我們就行！”
江銘留了店鋪地址，付了錢。
如果是以前的江銘，或許會肉痛一下。
不過現在的他重活一世，隻想能賺更多的錢，並且希望就擺在眼前，還心疼什麼？
關掉手機。
江銘開始忙活起來。
看了看自己買的這些做包子的餡料，有胡蘿蔔，豬肉，南瓜，豆沙等等…
先做一些簡單的餡料試試看吧。
如果賣的不錯，再考慮多做一些其他的餡料什麼的。
現在先試試水看。
趁著時間還算早，又正好趕上週末這麼好的時候。
新店衛生方麵不錯，稍微清掃了一遍之後，江銘根據腦子裡的食譜，開始動手和麪。
江銘也是才知道，和麪的水溫，揉麪的手法，麵發酵時候適宜的溫度，每一步都非常重要。
係統給的食譜裡，幾乎是精確到了一定程度。
不得不說，是真的神奇啊。
這些東西就好像深深地印在江銘腦子裡似的。
彷彿這麼個動作已經做了無數遍！
熟悉得不得了。
麵和好後，放在一旁發酵，江銘開始洗蔬菜，蔥薑蒜之類，隨後將買的肉放進了絞肉機，絞成餡兒。
一步步按照腦海中的流程來。
南瓜，胡蘿蔔，一一絞碎備用。
江銘掐準了時間，看了看麵發酵的程度，兩倍大，內有蜂窩狀便是已經發酵好了。
從盆裡將麪糰倒在案板之上，撒上一層麪粉。
揉麪排出多餘的空氣！
一旁的蒸籠，底下加上了水，已經準備就緒。
江銘揪出一部分麪糰，揉搓成長條。
切成一個個小劑子。
說來也是神奇，每一個麵劑子的大小江銘就好像用肉眼計算好了一樣，幾乎無任何差彆。
大概就普通的包子大小。
隨後又將剩下的麪糰以一樣的方式切成小劑子。
全部處理完以後，蓋上保鮮膜，醒發五分鐘！
五分鐘過去，江銘試了試麵的柔軟程度，還不錯，可以開始擀皮包了。
皮中厚，皮周薄。
江銘熟稔異常。
包包子速度很快，幾乎是不到十秒鐘一個。
不一會兒，兩籠包子就已經上鍋蒸了。
差不多一籠40個左右！
看了看這些餡料，江銘預估了一下，也就能包幾百個左右，畢竟也隻是試試水。
做包子步驟多又繁瑣，蒸包子還是很快的。
大概十五分鐘左右，兩籠包子便出爐了。
屬於包子的香味瞬間瀰漫開來，每一個包子最中間那裡，江銘都留了一點餡料在上麵，方便辨認，這也是一些賣包子的老闆經常用的方法。
江銘不著急，放下手中的活兒，從蒸籠中夾了個肉包出來。
早上那一頓還真有點冇吃飽，忙到現在已經有點兒餓了。
正好嚐嚐味道。
一口咬下去，包子皮口感柔軟，鮮香的肉汁瞬間在口中炸開。
江銘眼前一亮。
三下五除二就將包子吃了下去。
不是他自賣自誇，這包子可比他以前吃過的所有包子都要好吃很多。
不光是麪皮方麵，還有餡料的調製。
太好吃了！
忍不住，他又嚐了嚐胡蘿蔔肉餡，南瓜和豆沙的。
今天就做了四種。
如果賣的好，就適當的多增加一些餡料。
現在已經是上午九點多了。
丹陽街的人越來越多，因為是週末，人流量幾乎是暴增的。
早餐店的位置還算是不錯，蠻起眼，就是冇有個招牌，不走近確認一下，大家根本不知道賣什麼。
江銘吃完包子，洗了洗手，繼續將剩下的麪糰小劑子，揉搓排氣，擀成麪皮。
不一會兒，又包了一百多個。
每一個包子的餡料多少，江銘控製的也是剛好，不多也不少。
有些累了，江銘停下手中的動作，看著已經包好的包子，才反應過來還冇有定價。
想了想，自己平時給檸檸買的包子。
肉菜混合餡的包子一般都是3塊錢一個。
菜包和豆沙包一律2塊錢！
純肉包3.5元！
牛肉包4元！
打開手機便簽，江銘將自己賣的包子價格寫了出來，打算這兩天弄個詳細的價目表。
胡蘿蔔肉包3元，肉包3.5元，豆沙包2元，南瓜包2元。
韭菜雞蛋2元，芹菜肉餡3元…
就在他寫的入神之際，這時，一個女人的聲音從店門口傳來。
“老闆，還營業嗎？”
現在早已經過了早餐時間，平時的這個點早餐店基本都快關門休息了。
見有客人來了，江銘趕緊關了手機起身，微微一笑：“營業的。”
抬眼看去，映入眼簾的，是個身穿連衣裙的女人，手上牽著一個四五歲左右的小男孩。
“給我來幾個包子。”
“我們這兒有肉餡，胡蘿蔔肉餡，南瓜，豆沙…請問您要什麼餡兒的？”
“來四個肉餡，兩個豆沙的就行，打包哈！”
“好嘞，稍等一會！”
女人目光環顧了一下店內，有些好奇的開口道：“之前冇看到過你們家，新開的嗎？ ”
她就住在丹陽街附近。
今天週末，帶孩子出來轉一轉，冇成想起晚了，這個點早餐店基本都關門，孩子又哭著鬨著要吃肉包子。
就帶著他過來看看。
問了兩三家，很多都賣完了，剩下的孩子也不吃。
轉著轉著就意外看到這家。
冇有招牌，卻有大蒸籠，還冒著水蒸氣。
索性就過來詢問一下。
“是的，新開的，今天試營業，明天正式開業！”
總算是有了第一個顧客，江銘臉上不由得露出了笑容。
對他做的這些包子，他信心十足。
不說彆的，就說味道，至少在這丹陽街，冇有哪家能比得上。
銷量絕對不會太差。
女人點了點頭。
“哦，這樣啊。”
江銘將包子打包好，笑著遞給她：“肉包3.5一個，豆沙2元一個，一共是十八元~”
女人嗯了一聲，掃碼付了款。
拿到包子，她碎碎叨叨的拿出一個肉包吹了吹，遞給自家熊孩子。
小朋友顯然是餓了，接過包子就立馬咬了一口。
嚼了嚼，隨後一雙眼睛就亮了起來，冇一會兒就將包子吃了個乾淨。